Rezept: Bananensuppe

Pikante Bananensuppe für 4 Personen

Zutaten:

  • 2 Kleine Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 1 El scharfen Curry
  • 20 g Mehl (ca. 1 nicht ganz gehäufter El)
  • 1 l Hühnerbrühe
  • 3 mittelgroße Bananen
  • 1/8 l trockenen Weißwein
  • 1/8 l Sahne
  • 1 El gehackte Pistazien

 
 

Zubereitung:

Geschälte Zwiebeln fein würfelig schneiden und in Butter glasig anbraten. Den Curry und das Mehl darüber stäuben und anschwitzen.

Langsam und unter ständigem rühren die Brühe einlaufen lassen.

2 Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und in die Suppe geben, bei milder Hitze 15 Minuten leise köcheln lassen.

Dann den Wein und die Sahne hinzu fügen und die Suppe mit Salz und eventuell noch etwas Curry würzen.

die restliche Banane schälen,in Scheiben schneiden , in die Suppe geben und diese nochmals kurz erhitzen.

Mit den Pistazien bestreut servieren.

 

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