Lothar Halbgebauer

Leben und Wodka

Lothar — Wed, 16 Dec 2009 08:00:40 +0000

“Ich glaube, wenn dir das Leben Zitronen beschert, dann solltest du Limonade machen und jemanden finden, dem das Leben Wodka beschert hat, um zusammen eine Party feiern zu können.”
Ron White, (*1956), US-amerik. Komiker

Fried Rice Vegetables (mit Seafood oder Huhn)

Lothar — Sun, 13 Dec 2009 12:39:31 +0000

http://www.tripwolf.com/de/blog/2009/12/03/thai-kitchen

MyGraphicguestbook

Lothar — Sat, 17 Oct 2009 19:11:59 +0000

Ein Bild sagt mehr als 1000 Worte

http://www.graphicguestbook.com/pingi

Ich würde mich sehr auf Kunst von euch freuen

Entenbrust richtig braten

Lothar — Sat, 17 Oct 2009 18:44:41 +0000

Eckdaten:

Fettseite karoförmig einschneiden
Ca. 15 Minuten auf der Fettseite braten
Auf der anderen Seite fertigbraten
Soll fein rosa, aber durch sein.

Kulfon

Lothar — Sat, 17 Oct 2009 18:29:59 +0000

… macht dem Wolperdinger Konkurrenz J

Steaks richtig braten – Video

Lothar — Sat, 17 Oct 2009 18:06:38 +0000

Gutes Video zu dem “Ewigen” Thema J

http://www.kuechengoetter.de/video/Kuechenpraxis-Videos-16025/16034/Steak-einfach-und-genau-richtig-braten.html

Upada! Nur zum Anklicken nicht zum Reinbeißen

SPAGHETTI con le VONGOLE

Lothar — Thu, 18 Jun 2009 10:24:36 +0000

SPAGHETTI con le VONGOLE

4 Portionen,
Zubereitung ca. 30 Minuten
400 g Spaghetti

Garnitur:
1 kg Venusmuscheln (Vongole)
1–2 Knoblauchzehen
2 vollreife Paradeiser
3 EL Olivenöl
1 Schuss Weißwein
1 EL Petersilie (gehackt)

Salz, Pfeffer

1 Muscheln in kaltem Wasser mehrmals waschen und in einem Sieb
   abtropfen lassen.
2 Knoblauch schälen und fein hacken. Paradeiser kurz in kochendes
   Wasser tauchen, abschrecken, enthäuten und in grobe Stücke
   schneiden.
3 In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Paradeiser darin
   kurz andünsten, Muscheln zufügen, mit Weißwein ablöschen, sofort
   zudecken und 2–3 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 10
   Minuten ziehen lassen.
4 Inzwischen die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, nur
   kurz abtropfen lassen und mit den Muscheln vermengen. Spaghetti mit
   Petersilie und frisch geschrotetem Pfeffer bestreut servieren.

Nährwert pro Portion
500 kcal; 21 g EW; 11 g Fett;
75 g KH; 6 BE; 207 mg Chol.

GUSTO-TIPP
Statt Vongole können Sie auch die gleiche Menge Miesmuscheln (Cozze) verwenden.

WEINTIPP
Kein passender Italiener in Reichweite? Probieren Sie dazu doch einen leichten Riesling Steinfeder aus der Wachau.

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WERDEN SIE PASTA-PROFI!

Die 6 goldenen Regeln des Pasta Kochens:

1. Pasta immer in reichlich Salzwasser kochen. Das Salz erst zugeben,
    wenn das Wasser kocht.
2. Die richtige Reihenfolge: Wasser zustellen, Sauce zubereiten, Pasta
    kochen.
3. Hartweizenteigwaren “al dente”, also bissfest, Eierteigwaren weich
    kochen.
4. Pasta niemals (außer für Salat) abspülen, vielmehr möglichst rasch mit
    der Sauce vermischen.
5. Immer ein wenig vom Kochwasser zurückbehalten, damit kann bei
    Bedarf die Sauce verdünnt werden.
6. Pasta immer in vorgewärmten Tellern anrichten.

Es hat Hunger…

Lothar — Tue, 16 Jun 2009 21:50:15 +0000

Perfekte Bratkartoffeln

Lothar — Sun, 22 Feb 2009 18:40:12 +0000

http://www.stern.de/lifestyle/kueche/:K%FCchenklassiker-Perfekte-Bratkartoffeln/620134.html

Fleischteile/Topologie ;-) des Rindes

Lothar — Sat, 20 Dec 2008 19:27:36 +0000

http://www.8ung.at/kirischitz/rind.htm